Nákvæm horn fyrir fullkomna kartöflusneið fannst af enskum stærðfræðinemum. Samkvæmt útreikningum þeirra, til að búa til bestu bökuðu kartöflurnar, skera þær í 30 gráðu horn.
Samkvæmt hinni vinsælu uppskrift af kartöflum í þorpsstíl ætti að skera hnýði í fjórðu, sjóða og síðan bakað í ofni. Að jafnaði eru kartöflurnar skornar í tvennt og eftir það er hvorum helmingi skipt frekar í tvennt. Stúdentar við háskólann í Essex hafa þó fundið galla í vinsælli aðferðinni: það dýrmætasta í rétt tilbúnum rétti er stökka skorpan sem myndast á sneiðunum, sem þýðir að þú getur gert kartöflurnar bragðmeiri með því að auka yfirborð flatarmálanna. Með því að beita stærðfræðilegum formúlum á kartöfluna reiknuðu nemendur út að ef þú klippir hnýði ekki með tveimur hornréttum hreyfingum, heldur með þremur, sem staðsettir eru við 30 gráðu horn, mun flatarmál hlutanna, og þar með lystugur skorpan, aukast um 65%.
Nemendur fóru frá kenningu til æfinga og útbjuggu nokkra skammta af „kartöflum í þorpsstíl“, sem voru aðeins frábrugðnir í því hvernig þær voru sneiddar og smökkuðu þær. Smekkur réttarins var metinn af bæði venjulegu fólki og atvinnukokkum. Myndband sem sýndi tilraunina var sett á YouTube rásina. Hann staðfesti að kartöflurnar sem skornar voru á nýjan hátt væru líkar flestum smekkendunum. Niðurstöður stærðfræðinnar sem fengnar voru voru kynntar á venjulegan hátt og dregnar saman að þeim tókst að bæta bragð réttarins um 46,5%
Heimild: http://terrnews.com