Nú verður hægt að hanna hnýði með aðlaðandi lit.
Kartöfluhúðlitur er eitt helsta einkenni neytenda sem er oft afgerandi þegar þeir velja og kaupa.
Í nýrri rannsókn hafa vísindamenn við James Hutton stofnunina greint erfðasameind sem stjórnar framleiðslu á anthocyanin, náttúrulegu litarefni sem aftur hefur áhrif á húðlit kartöfluhnýða.
Vísindamennirnir greindu einnig áður óþekkta hemla framleiðslu anthocyanins, sem gerðu kartöfluræktendum kleift að nota þessi gen í nýjum ræktunaráætlunum til að skapa aðlaðandi litasamsetningar.
„MicroRNA sameindir stjórna mörgum kartöflugenum og geta ákvarðað eiginleika, þ.mt sjúkdómsþol eða hnýði. Í fyrsta skipti greindum við sérstakt kartöflu microRNA nátengt fjólubláa litnum á hýði og kvoða. Við notuðum aðferðir við sameindalíffræði og einkenndum þetta microRNA og komum í ljós tilvist annarrar stuttrar RNA sameindar í kartöflum, sem ekki hefur verið lýst áður, “segir í vísindaritinu,“ segir í vísindaritinu.
Þessi rannsókn sýnir fram á erfiðleikana við að búa til sérstakan lit í kartöfluhnýði og veitir ræktendum innsýn í stjórnun helstu eiginleika sem hafa áhrif á óskir neytenda.
Rannsóknin var studd af skosku ríkisstjórnarrannsóknaráætluninni fyrir umhverfi, landbúnað og matvæli.
(Heimild: ég potatonewstoday.co.).