Í lok árs 2021, yfirmaður deildar kartöfluræktunar YuUNIISK, útibús alríkisfjárlagavísindastofnunarinnar UrFARC, Úral útibú rússnesku vísindaakademíunnar, doktor í tæknivísindum O.V. Gordeev lagði fram umsókn um uppfinninguna „Aðferð til framleiðslu á þurrkuðum skyndibitakartöfluvefjum,“ segir fréttastofa FGBNU Urfa rannsóknarmiðstöðvarinnar í Úral útibúi rússnesku vísindaakademíunnar. Kartöflukerfið hefur þegar talað um þetta uppfinningu.
Í byrjun síðustu viku bárust skilaboð frá Moskvu um að formlegri athugun þessarar umsóknar væri lokið.
Uppfinningin snýr að matvælaiðnaðinum, einkum framleiðslu á hálfunnum vörum úr hráum skrældar kartöflum, hún stuðlar að verulegri minnkun á orkunotkun, endurheimt og eldunartíma og aukinni framleiðsluhagkvæmni.
Kartöflur eru þvegnar, skoðaðar, kvarðaðar, hreinsaðar, skornar, þvegnar með köldu rennandi vatni til að fjarlægja sterkju, hvítaðar, kældar með köldu rennandi vatni, raki er fjarlægður af yfirborði kartöflunnar með loftstraumi við hitastig sem fer ekki yfir 40°C og þurrkað við hitastig sem er ekki hærra en 55 ° C í þykkt vörunni, með því að blása þurrkefninu í gegnum vörulagið að endanlegu rakainnihaldi. Fullunnin vara er þurrkuð kartöflu með minna en 8% rakainnihald og minna en 10% sterkjuinnihald. Geymt í meira en 2 ár á þurrum stað. Þegar það er lagt í bleyti er það endurheimt innan 8 mínútna og þyngist um 6-7 sinnum. Í sjóðandi vatni er kartöflukóngulóvefurinn endurheimtur og soðinn á sama tíma í 8-10 mínútur. Kartöflukóngulóarvefur sem er endurreistur í upprunalegt ástand er notaður eins og venjulegar skrældar kartöflur til að búa til súpu, kartöflupönnukökur og pottrétti.