Ertu að leita að orðinu „náttúrulegur“ í matnum sem þú kaupir? Nú á dögum gera margir það. Eftirspurn neytenda ýtir undir smásala til að setja „náttúrulegar“ vörur í hillur verslana sinna.
Vörur sem einu sinni voru aðeins fáanlegar í heilsufæðisverslunum eða í verslunum (svo sem Sprouts Farmers Market, Whole Foods eða Natural Grocers) eru nú fáanlegar í hefðbundnum matvöruverslunum.
Náttúrulegt merki stuðlar að sölu
Alþjóðlega matvælaráðið (IFIC) framkvæmir árlegar neytendakannanir um margvísleg efni, þar á meðal hvernig mismunandi upplýsingar á merkimiðanum hafa áhrif á innkaupahegðun þeirra. Samkvæmt Matvæla- og heilsufarskönnuninni frá 2019 kusu meira en 1/3 neytenda ákveðna vöru vegna þess að varan var merkt „náttúruleg“. Þetta hugtak reyndist vera þýðingarmeira en „lífræn vara“ eða „vara sem ekki er erfðabreytt líf“.
Orð hafa mikil áhrif á hegðun. Það eru ekki aðeins neytendur sem eru mun líklegri til að kaupa vöru með „náttúrulegum“ merki, þeir rekja einnig þessa vöru til margs viðbótar einkenna. IFIC spurði neytendur hvað, að þeirra mati, sé líklegra til að skila miklum ávinningi fyrir heilsu þeirra: vara með merkimiðanum „allt náttúrulegt“ eða sömu vöru án merkimiða? Ótrúlega völdu 70% neytenda sem könnuð voru fyrsta svarið.
Það er auðvelt að skilja hvers vegna neytendur halda að allar náttúrulegar vörur séu heilbrigðari. Á hverjum degi sjáum við fréttir af varnarefnum í mat og drykkjarvatnsmengun. Við erum umkringd efnum og mjög unnum vörum (sem innihalda mörg tilbúin og tilbúin innihaldsefni). Við höfum áhyggjur af heilsu og öryggi barna okkar og viljum breyta einhverju í þessum aðstæðum. Að útrýma gerviefni og tilbúið rotvarnarefni og litarefni virðist sumum vera góð leið til að byrja.